Піперлонгумін CAS №: 20069-09-4
Параметры прадукту
| Назва прадукту | Піперлонгумін |
| Іншае імя | 5,6-дыгідра-1-[(2E)-1-оксо-3-(3,4,5-трыметоксіфеніл)-2-прапеніл]-2(1H)-пірыдынон |
| Нумар CAS | 20069-09-4 |
| Малекулярная формула | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Малекулярная маса | 317,34 |
| Чысціня | 98% |
| Знешні выгляд | Парашок ад белага да брудна-белага колеру |
| Упакоўка | 1 кг/мяшок; 25 кг/бочка |
| Прыкладанне |
Увядзенне прадукту
Піперлонгумін — гэта натуральны алкалоід, які змяшчаецца ў доўгім перцы (Piper longum) сямейства перцавых (Piperaceae), і характарызуецца сваімі адметныміα,β-ненасычаная карбанільная структура і араматычныя метоксільныя замяшчальнікі. Гэта злучэнне дэманструе выключную фотастабільнасць і тэрмічную стабільнасць, што робіць яго важнай мадэльнай малекулай для вывучэння суадносін структуры і актыўнасці прыродных прадуктаў.
Асаблівасць
(1) Стабільнасць: Дэманструе выдатную стабільнасць.
(2) Высокая чысціня: прадукт высокай чысціні можна атрымаць з дапамогай сінтэтычных працэсаў ачысткі. Высокая чысціня забяспечвае лепшую біядаступнасць.
Прыкладанні
Піперлонгумін, як натуральная харчовая дабаўка, дэманструе мноства функцыянальных пераваг у харчовай прамысловасці. Па-першае, ён надае харчовым прадуктам характэрны перцавы водар і злёгку рэзкі смак, што робіць яго асабліва каштоўным для розных прыпраў, соусаў і складаных сумесяў спецый, дзе ён значна паляпшае складанасць смаку. Па-другое, гэты біялагічна актыўны кампанент спрыяе засваенню пажыўных рэчываў, эфектыўна паляпшаючы біядаступнасць некалькіх актыўных злучэнняў, у тым ліку куркуміна і розных вітамінаў, у метабалізме чалавека. Акрамя таго, піперлонгумін валодае выключнымі антыаксідантнымі ўласцівасцямі, якія спрыяюць захаванню ежы.
